Wat is vasten?

Vasten is niet nieuw. Mensen vasten al eeuwenlang om verschillende redenen, bijvoorbeeld uit religieuze overwegingen voor het zuiveren van de ziel. De oude Grieken geloofden dat vasten hielp bij verschillende ziekten en dat het positieve invloed had op de cognitieve vaardigheden. Vasten werd dan ook voorgeschreven door de Griekse wetenschapper Hippocrates en filosofen Plato en Aristoteles. Vasten betekent dat je je geheel of gedeeltelijk onthoudt van eten of drinken voor een bepaalde periode. Vasten is een oefening in zelfdiscipline en matigheid te midden van de overvloed waarin wij leven. Het is een gebruik dat veel voorkomt in de Bijbel, zowel in het Oude als in het Nieuwe Testament. Bijvoorbeeld de 40-dagen vastentijd voorafgaand aan Pasen of het 30-dagen vasten tijdens de Islamitische Ramadan. Soms vasten mensen van bepaalde etenswaren om af te vallen, om te detoxen of om allergieën de kop in te drukken. Dat kan betekenen een tijdje geen vlees, zuivel, suiker of vet eten of een sappenkuur volgen. Vasten is een makkelijke manier om je verbrandingsmodus om te vormen. Onder normale omstandigheden draait het lichaam op koolhydraten. Maar als je vast, dus langdurig niet eet, dan raken de opgeslagen koolhydraten op en dan kan het lichaam nog maar één ding doen: vet verbranden. Gewichtsverlies is daarvan een voordeel. In het verlengde daarvan kan het bijdragen in het voorkomen van welvaartsaandoeningen zoals hart- en vaatziekten en diabetes. En het kan je helpen om tijdens het sporten niet meer afhankelijk te zijn van bananen of sportdranken. Als je verbrandingsmodus is omgevormd stelt dat je in staat om tijdens het sporten vetten aan te spreken in plaats van koolhydraten. Daarnaast kan vasten er ook voor zorgen dat je cellen verjongen. Dat betekent niet dat je opeens 120 jaar wordt zonder problemen, maar het helpt je wel gezond blijven. Je lichaam probeert verouderingsmechanismen tegen te gaan op het moment dat je gaat vasten. Welke vorm je kiest hangt af van je persoonlijke voorkeur. 

Hoe merk ik dat ik te weinig koolhydraten eet? Zijn groene smoothies echt gezond? Zijn koolhydraten dikmakers? Wat is intermittent fasting? Ik tril wel eens flink tijdens het afvallen. Wat nu? Wat gebeurt er als je je ontbijt overslaat? Hoe lang duurt het voordat afvalstoffen uit je lichaam zijn? Wat is vasten? Wat is sportvasten? Waar is appeldag goed voor? Wat als je meer calorieën verbrand dan je eet en je valt niet af? Waarom is gezond eten zo moeilijk? Wat brengt gezond eten niet? Wat is astronautenvoeding? Welk fruit bevordert de stoelgang? Wel of niet ontgiften of detoxen? Wat houdt ondervoeding in? Wat gebeurt er met je lichaam als je stopt met suiker eten? Wat als je meer calorieën verbrand dan je eet en je valt niet af?