Wat is clean eating?

Clean eating is niet iets nieuws. Al jarenlang is het bekend en wordt het toegepast in de sporterswereld. Het wordt gezien als dé levensstijl voor een fit en vitaal lichaam. Clean eating betekent vrij vertaald “schoon eten”. Clean eating betekent niet dat je vegetariër moet worden. Clean eating is wel het eten van écht voedsel, van onbewerkte producten zoals je deze aantreft in de natuur. Clean eating is een leefstijl en niet zozeer een dieet. Het duidt het naleven van een eetpatroon aan waarbij je uitsluitend kiest voor onbewerkte voedingsmiddelen. Onbewerkte voeding is vrij van toegevoegde stoffen, zoals bijvoorbeeld smaak- en kleurstoffen. Ook toevoegingen zoals conserveermiddelen voor het langer houdbaar maken van voeding valt hieronder. Je vermijdt hiermee bijna alle voedingsmiddelen in potjes, pakjes, blikjes en zakjes. Daarbij kies je voornamelijk voor de meer voedzame producten. Hoofdzakelijk bestaat clean eating uit het eten van zaden, noten, peulvruchten, volkoren granen, groente en fruit, het liefst onbespoten en onbewerkt (dus biologisch). Ook pure chocolade (een zo hoog mogelijk percentage) valt onder clean. Paddenstoelen zijn ook een mooi voorbeeld van een puur product dat onder clean eating valt. Maar ook eieren, verse vis en vers vlees, mits onbewerkt, valt binnen het concept van clean eating. Het bevordert namelijk de gezondheid, geeft energie en helpt dus bij een betere prestatie. Dit komt doordat je kleine maaltijden verdeeld over de dag eet en je bloedsuikerspiegel daarom steeds in balans blijft. Je kiest daarnaast ook het liefst voor voeding uit eigen regio met oog op duurzaamheid en voetprint. Ook voor dranken geldt om zo onbewerkt mogelijk te kiezen. Hierbij kun je denken aan water, ongezoete thee en koffie en zelfgemaakte smoothies. Gezien onze inname van suiker, verzadigd vet en zout veel te hoog is, is dit zeker een verbetering richting een gezonder eetpatroon. Let wel op! Clean eating niet altijd gezond en zeker niet voor de degenen die hierin doorslaan. Hierdoor kan een ongezonde fixatie op gezond eten ontstaan. Alleen het allerbeste en gezondste eten is dan goed genoeg. Vaak worden voedingsmiddelen vermeden omdat men dan denkt dat deze niet gezond zijn. Daarmee loop je de kans op het het risico van te eenzijdige voeding, wat weer kan leiden tot gezondheidsklachten. Wat is functioneel eten? Wat is een gevarieerd voedingspatroon? Zijn groene smoothies echt gezond? Heeft leefstijl invloed op je mentale en fysieke gezondheid? Waar haal ik mijn benodigde energie vandaan? Welke brandstof heb ik nodig tijdens het sporten? Wanneer sla je door met gezond eten?