Waarom moet je zoetstoffen vermijden?

Als we suiker willen vermijden, grijpen we dus naar het alternatief: zoetstof. Misschien heb je er weleens van gehoord: aspartaam, stevia en sucralose. Het zijn zoetstoffen: ingrediënten die aan eten en drinken worden toegevoegd om ze zoeter te maken. Zoetstoffen zijn er in vele vormen en soorten, en velen van ons zien door de bomen het bos niet meer. Dat te veel suiker niet goed voor je is, dat weet iedereen. Om minder suiker te gebruiken, doen fabrikanten dan ook vaker zoetstoffen in hun producten. Ze zijn veel zoeter dan suiker. Er is heel weinig van nodig om iets zoet te maken. Hierdoor zorgt het voor weinig of geen calorieën. Zoetstoffen hebben een invloed op het hersengebied dat de verzadiging regelt. Er is aangetoond dat er zelfs vraatzucht door zoetstoffen kan ontstaan. Zoetstoffen worden daarom ook gebruikt bij het fokken van dieren. De dieren blijven honger houden (door die te lage bloedsuiker) en eten de hele dag door. Hierdoor worden ze snel dik en gaan ze sneller naar de slacht.

Zodra de mond zoet proeft, geeft het lichaam de alvleesklier een seintje om insuline aan te maken. Insuline is een hormoon dat de suikerspiegel regelt. Maar op het moment dat er helemaal geen zoetigheid het lichaam inkomt, omdat het nep is, zal de insuline toch zijn werk doen en dat is namelijk suiker uit het bloed halen, maar als er geen (extra) suiker binnengekomen, dan zakt de bloedsuikerspiegel. Hoewel zoetstoffen voordelen bieden, kunnen ze ook nadelen hebben. Sommige zoetstoffen, vooral bij overmatig gebruik, kunnen een laxerend effect hebben, wat kan leiden tot maag- en darmklachten zoals diarree en buikpijn. Daarnaast blijkt uit onderzoek dat zoetstoffen de trek naar zoetigheid niet altijd verminderen. Dit kan, afhankelijk van de persoon, ervoor zorgen dat mensen nog steeds verlangen naar zoete voedingsmiddelen, wat het moeilijk maakt om de totale consumptie van zoetigheid te verlagen.

Veelgehoorde klachten over intensieve zoetstoffen zijn een opgeblazen gevoel, hoofdpijn, buikpijn en zelfs depressieve gevoelens. Zoetstoffen zitten namelijk toch vaak in producten die niet in de Schijf van Vijf staan, zoals frisdranken, sauzen en snoep. Wanneer de suikerspiegel daalt, krijg je honger en die honger is dan voornamelijk naar koolhydraten. Van zoetstoffen ga je dus meer eten en word je dus uiteindelijk juist zwaarder. Ongeraffineerde natuurlijke zoetstoffen zijn over het algemeen het veiligst en gezondst om te gebruiken, terwijl intensieve kunstmatige zoetstoffen zeer ongezond en zelfs schadelijk zijn. Let hierop bij je keuze voor een zoetstof of zoetmiddel en houd zo je lichaam gezond en in balans. Om die reden is voor deze producten buiten de Schijf van Vijf het advies; eet ze niet te veel en niet te vaak. De WHO stelt dat het gebruik van zoetstoffen op lange termijn niet effectief is en gezondheidsrisico’s kan opleveren.

Wat is beter: suiker of zoetstof? Zijn zoetstoffen onschuldig? Maakt ultrabewerkt eten de mens ziek? Hoe zit het dan met ‘zero’-frisdranken? Zit er suiker in light-frisdrank? Zijn energiedrankjes schadelijk? Is kokoswater beter dan sportdrank? Ik loop over van de energie in mijn lijf, wat kan ik doen? Zijn fruitsuikers beter dan toegevoegde suikers? Is vruchtensap gezond? Wat is lactose-intolerantie? Wat mag je niet eten als je noten allergie hebt? Wat moet je weten over suiker? Zijn fruitsuikers beter dan toegevoegde suikers? Wat gebeurt er met je lichaam als je stopt met suiker eten? Wat zijn suikervervangers? Zijn zoetstoffen onschuldig? Is maltitol de nieuwe suikervervanger? Hoe zit het dan met ‘zero’-frisdranken? Zit er suiker in groente? Zijn energiedrankjes schadelijk? Kan ik altijd vertrouwen wat de fabrikant op het etiket zet?