Waarom zijn olijven een gezonde snack?

Zijn olijven gezond? Je kent het wel! Een overheerlijke olijf. In een salade, maar ook op pizza’s en in tapenades. Zijn olijven naast dat ze lekker zijn ook gezond? Ja, olijven zijn over het algemeen gezond omdat ze rijk zijn aan gezonde onverzadigde vetten en krachtige antioxidanten. Olijven vind je over het algemeen in 2 kleuren, groen en zwart.

Gezonde voordelen:

• De MUFA’s: de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten. Olijven zijn met name een bron van oliezuur, een omega 9-vetzuur;
• Polyfenolen: een groep antioxidanten. Deze beschermen je tegen schadelijke stofjes in ons lichaam die vrijkomen bij zogenaamde (onvermijdelijke) oxidatieprocessen. Een uniek polyfenol in olijven is hydroxytyrosol;
• Vitamine E: een vetoplosbare vitamine en een antioxidant.;
• Terpenoïden: stofjes die een rol spelen bij verschillende lichaamsprocessen en kunnen helpen bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten;
• Oleuropeïne: is een bittere plantenstof uit de olijfboom die werkt als een sterke antioxidant en ontstekingsremmer;
• Squaleen: olijven zijn een belangrijke plantaardige bron van deze lichaamseigen stof met regulerende en beschermende eigenschappen.

De gezondheidsvoordelen die deze stofjes opleveren:

• Goede vetten: Olijven bevatten veel oliezuur (een omega 9-vetzuur) dat helpt om je cholesterolgehalte in balans te houden;
• Antioxidanten: Ze zitten vol polyfenolen en vitamine E, die je cellen beschermen tegen beschadiging;
• Weinig koolhydraten: Ze passen goed in een koolhydraatarm eetpatroon en geven snel een verzadigd gevoel.

De ene olijf is zeker de andere niet. Je kunt je vast indenken dat een sappige, handgeplukte en ambachtelijk gerijpte Kalamata-olijf iets anders voor je gezondheid doet dan een goedkope witte kaas-olijvenmix uit Nederland in pot.

Waar zou je op kunnen letten?

• Zoutgehalte: Olijven worden ingelegd in pekel en bevatten daardoor vaak veel zout. Eet ze met mate als je op je bloeddruk moet letten;
• Bewerking: Niet alle olijven zijn hetzelfde. Soms worden groene olijven kunstmatig zwart gekleurd, of ondergaan ze intensieve bewerkingen.

Als we netto schoon aan de haak kijken naar de hoeveelheid bioactieve stoffen, zijn groene olijven het gezondst. Olijven zijn van nature echter bitter en hebben een bepaalde mate van bewerking nodig om deze bitterheid weg te halen. Deze bewerkingsprocessen hebben op hun beurt weer invloed op hoe gezond het eindresultaat is.

Het zo maar eens kunnen zijn dat jouw portie olijven wel eens bij zouden kunnen dragen aan gezonde botten. Er zijn studies die suggereren dat de polyfenolen in een dagelijkste portie olijven (of olijfolie) osteoporose (botontkalking) kunnen helpen voorkomen, doordat ze botafbraak verminderen. Ze staan er ook om bekend dat ze de totale cholesterol en het LDL-gehalte (slechte cholesterol) in het bloed reduceren. En zoals voor alle voedingsmiddelen geldt: olijven zijn geen wondermiddelen. Als jij er een ongezond dieet op nahoudt met veel verzadigde vetten, gaat de oleuropeïne in een groene olijf niet je vette lever redden. Daarvoor zul je je gehele levensstijl moeten aanpassen.

Okay netto onderaan de streep! Zijn olijven gezond? Absoluut! Olijven bieden een scala aan gezondheidsvoordelen, van het ondersteunen van je hart tot het versterken van je immuunsysteem. Samen met olijfolie vormen ze een waardevolle aanvulling op een gebalanceerd dieet. Of je nu olijven eet als snack of olijfolie gebruikt in je maaltijden, je profiteert altijd van hun unieke voedingsstoffen.

Waarom is olijfolie gezond en wat doet het met je lichaam? Wat zijn Exercise Snacks (ES)? Wat doen blauwe bessen voor je lichaam? Wat is MCT olie en waar is het goed voor? Wat is CBD olie en waar is het goed voor? Kokosolie, gezond of niet? Is jouw kokosproduct echt vegan? Verhoogt rode bietensap sportprestaties? Levertraan: ken je het nog? Hebben kruiden en supplementen ook bijwerkingen en risico’s? Wanneer kun je het beste supplementen innemen? Speelt voeding een belangrijk rol in het genezingsproces bij lichamelijke blessures en klachten? Wat houdt ondervoeding in? Is voeding mijn beste medicijn? Hoe kan ik mijn zelfherstellend vermogen bevorderen? Van welke voeding krijg je energie? Wat doet water met en voor je spieren tijdens sport en herstel? Hoeveel tijd heeft mijn lichaam nodig om goed te herstellen? Welke slaap zorgt voor herstel? Waarom is een goed herstel na het sporten belangrijk? Je spierherstel versnellen? Wat betekent Panacea? Hoe kan ik mijn spieren ontspannen? Je spierherstel versnellen? Wat betekent dat je lichaam in de overlevingsstand staat? Is voeding mijn beste medicijn? Hoe lang duurt het voordat afvalstoffen uit je lichaam zijn? Hoe kun je zelf je bloedsomloop (doorbloeding) te verbeteren? Wat is Homeopathie? Bestaan natuurlijke pijnstillers? Wat is VO2max en waarom is het belangrijk? Heeft Spirulina voordelen voor sporters? Wat is een gevarieerd voedingspatroon? Waarom zou ik mijn levensstijl omgooien? Heeft leefstijl invloed op je mentale en fysieke gezondheid?