Waarvoor zijn doperwten goed?

Waarom zijn doperwten goed voor je gezondheid? Er wordt gezegd dat doperwten beschikken over een geneeskracht en dat er bijzonder veel nutriënten in zitten die doperwten gezond maken. Doperwten zou je alleen al willen eten omdat ze hartstikke gezond zijn. Doperwten zijn heerlijke, zoete peulvruchten die rijk zijn aan vezels, eiwitten en vitamine C. Zo bevatten ze thiamine (vitamine B1) en niacine (vitamine B3), belangrijke vitamines voor je energiestofwisseling. Ook vitamine C, vitamine K en folaat (vitamine B11) zijn volop aanwezig. Daarnaast bevatten doperwten kalium, een mineraal dat onder andere betrokken is bij de regulatie van je bloeddruk. Ze zijn dan ook een gezonde bron van energie en bouwstoffen. Doperwten behoren tot de vlinderbloemigen en zijn nauw verwant aan peultjes – eigenlijk zijn peultjes de omhulsels waarin de doperwten groeien. Doperwten worden voedingskundig tot de groente gerekend. Dit komt doordat ze qua voedingsstoffen meer op groenten lijken dan op peulvruchten. Ze bevatten meer koolhydraten en eiwitten dan veel andere groene groenten, waardoor ze iets voedzamer en vullender zijn.

Je koopt ze vers (mei tot juli), in de diepvries, of uit pot/blik. Doperwten zijn super veelzijdig en passen perfect in pasta’s, salades, soepen en stamppotten. Je kunt ze roerbakken, stomen, koken en zelfs rauw eten. Door het hoge vezel- en eiwitgehalte kunnen doperwten helpen bij het gezond houden van je spijsvertering. Er zitten relatief weinig calorieën in doperwten. De bijzondere fytonutriënten in groene erwten bieden ons bovendien belangrijke antioxidante en ontstekingsremmende voordelen – ideaal om stress in het lichaam te verminderen! Daarnaast zijn erwten goed voor je ogen, bevorderen ze de spijsvertering en stabiliseren ze de bloedsuikerspiegel.

Ook interessant: bevroren doperwten zijn gezonder dan verse doperwten. Dit komt doordat de erwten na het oogsten binnen twee uur worden ingevroren. Hierdoor blijven voedingsstoffen bewaard. Verse doperwten worden vaak na ongeveer drie dagen gegeten. Hierdoor verliest de erwt langzaam voedingsstoffen.

Hoe kan ik mijn zelfherstellend vermogen bevorderen? Zit er suiker in groente? Hoe merk ik dat ik te weinig koolhydraten eet? Hoeveel tijd heeft mijn lichaam nodig om goed te herstellen? Wat doet sinaasappelsap met je lichaam? Waar is appeldag goed voor? Zijn wortels goed voor de ogen? Zijn groene smoothies echt gezond? Slaap je beter door het eten van een banaan voor het slapen gaan? Hoe kan ik mijn stoelgang bevorderen? Zijn snoeptomaatjes gezond? Waardoor is tomatensap gezond? Is pure citroensap goed voor je? Verhoogt rode bietensap sportprestaties? Is voeding mijn beste medicijn? Wat brengt gezond eten niet? Welke voeding kun je het beste eten tegen spierpijn? Waarom is komkommer goed voor je? Slaap je beter door het eten van een banaan voor het slapen gaan? Heeft extra vitamine C zin? Wat gebeurt er als je alleen fruit eet? Van welke voeding krijg je energie? Waarom is taugé zo gezond? Wat is clean eating? Wat is een gevarieerd voedingspatroon? Zitten er gezondheidsvoordelen aan rode ui? Welk fruit bevordert de stoelgang?